小廚美食菜譜之十道香艷的魚蝦菜 v1.5

  魚、蝦味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是百姓餐桌常見佳肴。魚、蝦都富含蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素并且膽固醇含量不高，較畜、禽肉易消化。魚湯冷卻后形成的凝膠也是膠原蛋白，很好的美容滋養(yǎng)品呵！需要注意的是魚籽、蝦子中的膽固醇含量較高，烹調(diào)時(shí)要分別開來。魚、蝦的鈣含量較畜肉高，為補(bǔ)鈣的良好食物，如：小魚制酥連骨吃可增鈣，蝦皮也能很好的補(bǔ)鈣。
    魚蝦烹制手法不同，味道也不同，有蒸、炒、煎、燒，有單一的魚蝦烹制，也有和其他蔬菜一起烹制的。所謂“眾口難調(diào)”，希望有你喜歡吃的口味和想做的美味！

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